Paprykarz rybny-polecam dobry przepis.
2011-06-01 / 11 odpowiedzi- 1,5 szklanki oliwy
- 1,5 kg cebuli
- 2 torebki ryżu
- 2 słoiczki po 200 g.koncentratu pomidorowego
- 1 opakowanie słodkiej papryki
- sól, pieprz i ostra papryka do smaku
Rybki ugotować, obrać z ości i zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w kostkę, zeszkilć na oliwie. Ryż ugotować w czasie o 1/4 krótszym niż podany na opakowaniu. Wymieszać wszystkie składniki, dosmaczyć i przełożyć do słoików. Pasteryzować przez 3 dni po 1 godzinie.
SMACZNEGO!!!
Bardzo ciekawy przepis i zapewne danie wykonane wg tej receptury niezwykle smaczne. Pozdrawiam i *****pozostawiam. (2011/06/01 20:46)
Istotnie, jest pysznie. Trzeba się troszkę napracować, ale efekt końcowy jest rewelacyjny. (2011/06/01 21:04)
W smaku przypomina szczeciński tylko ten z przed 15 lat ? (2011/06/01 21:06)
swietny przepis dzieki wielki napewno wyprobuje (2011/06/01 21:33)
Czyta się wspaniale z małym ślinotokiem zwłaszcza , że przed śniadankiem .Oczywiście piąteczka . Kiedyś paprykarz Szczeciński to było coś ale teraz to lipa . Mam pytanko ile gotujesz rybę ? Czy ją tylko należy zaparzyć ? Pozdrawiam . (2011/06/02 07:31)
Witam.
Rybę gotujesz tyle czasu, żeby mięso odchodziło od ości a to już zależy od wielkości naszych rybek. (2011/06/05 15:24)
Dzięki .Pozdrawiam . (2011/06/07 10:26)
bardzo bardzo fajny przepisik, nie omieszkam go wypróbować po najbliższych rybkach;p
i mam pytanko, dlaczego pasteryzować aż 3 dni?? pozdrawiam i oczywiście stawiam ***** gwiazdek (2011/06/08 20:03)
Witam.
Co do pasteryzowania, to sam tak do końca nie wiem jak to jest. jakiś czas temu zdobyłem ten przepis i nawet nie próbowałem robić inaczej. W sumie nie zmienia się nic, oprócz tego, że trzeba dłużej poczekać na efekt końcowy :-)
Pozdrawiam. (2011/06/08 22:04)
Witam
Z pasteryzacją jest tak . W warunkach sterylnych wystarczy przez 10-12 sekund podziałać temperaturą 127-130 stopni C i to wystarczy do zabicia wszystkich bakterii ale w domowych warunkach nie da się uzyskać takiej wysokiej temperatury . Dlatego trzeba pasteryzować przez trzy dni aby mieć pewność że nasza praca nie poszła na marne. W pierwszym dniu zabijesz bakterie ale te bakterie zdążą wyprodukować przetrwalniki . W drugim dniu zabijesz bakterie , które mogły powstać z przetrwalników a w trzecim dniu przetrwalniki i produkt powinien być sterylny czyli może stać w chłodnym miejscu nawet kilka miesięcy . (2011/06/09 08:07)
paprykarz w/g tego przepisu jest rewelacyjny.
cześć tego co zrobiłem nie doczekała pasteryzacji,smakował wszystkim .nawet moja córka co za rybami nie przepada a pomidorów w ogóle nie toleruje stwierdziła że jest dobry.
dzięki za przepis (2011/11/23 19:26)
