Jak prażyć zmielony chleb ?

Chleb w jakiejkolwiek postaci to nie jest dobry dodatek do zanęty .

"Brązowa skórka chleba, aromatyczne ziarna kawy, słodkawy smak prażonych orzeszków ziemnych? Wszystko to zawdzięczamy karmelizacji. Na czym polega ten proces?

Karmelizacja jest procesem nieenzymatycznego (nie biorą w nim udziału enzymy) brązowienia żywności. Jest to szereg reakcji chemicznych. Polegają one na usunięciu cząsteczek wody z cukrów zawartych w produkcie podczas prażenia lub suchego ogrzewania

Temperatura karmelizacji zależna jest od rodzajów węglowodanów zawartych w żywności. Proces zachodzi w 110 do 190°C. Produkty poddane karmelizacji nabierają złocistej lub brązowej barwy i słodkiego posmaku, a także charakterystycznego zapachu. Powyżej 200°C stają się one bardzo ciemne, a smak ze słodkiego zmienia się w gorzki. W temperaturze 210°C pojawia się już zapach spalenizny.

Proces karmelizacji zachodzi także podczas pieczenia ciast, ciasteczek czy bułeczek. Ich powierzchnie stają się rumiane, bursztynowe lub złociste. Aromat i barwa skórki chleba również powstają dzięki karmelizacji."

Tak , chleb bardzo zakwasza łowisko . Gdy ryba nie wybierze zanęty bo akurat nie żeruje takie kule z dodatkiem chleba mogą skutecznie przegonić na kilak dni ryby z miejscówki . Sam się o tym przekonałem na własnej skórze .

 

Tak , chleb bardzo zakwasza łowisko . Gdy ryba nie wybierze zanęty bo akurat nie żeruje takie kule z dodatkiem chleba mogą skutecznie przegonić na kilak dni ryby z miejscówki . Sam się o tym przekonałem na własnej skórze .

 

Tak , chleb bardzo zakwasza łowisko . Gdy ryba nie wybierze zanęty bo akurat nie żeruje takie kule z dodatkiem chleba mogą skutecznie przegonić na kilak dni ryby z miejscówki . Sam się o tym przekonałem na własnej skórze .

Przez wiele lat za czasów kryzysu stosowałem chleb w każdej postaci (z widomych względów) w tym prażony i nie przekonasz mnie , twierdzę , że nie masz racji ale to Twoja sprawa .

Uwagę dotyczącą spleśniałego chleba z grzeczności pominę a anglików nie lubię bo to w większości chamy .

 

Tak , chleb bardzo zakwasza łowisko . Gdy ryba nie wybierze zanęty bo akurat nie żeruje takie kule z dodatkiem chleba mogą skutecznie przegonić na kilak dni ryby z miejscówki . Sam się o tym przekonałem na własnej skórze .

 
A kupowana zanęta lub puszkowa kukurydza gdy ryba nie wybierze nie skiśnie?

 

 

Oczywiście , że sfermentuje ale co to ma do rzeczy w kontekście chleba

 

Tak , chleb bardzo zakwasza łowisko . Gdy ryba nie wybierze zanęty bo akurat nie żeruje takie kule z dodatkiem chleba mogą skutecznie przegonić na kilak dni ryby z miejscówki . Sam się o tym przekonałem na własnej skórze .

 
A kupowana zanęta lub puszkowa kukurydza gdy ryba nie wybierze nie skiśnie?

 

 

Oczywiście , że sfermentuje ale co to ma do rzeczy w kontekście chleba

Nie chcę nikogo tutaj oczerniać,po prostu staram w jakiś konstruktywny sposób brać udział dyskusji  i dziele się doświadczeniem.Wiem,że wielu ma swoje metody,magiczne receptury nieraz są niereformowalni i nic tego nie zmieni,ale logika chyba sama podsuwa podpowiedź,tj...
Skoro kukurydza skiśnie to tak samo działa jak chleb czy inna nie wyjedzona zanęta.

A tak jeszcze dodam,że kolega w głównym temacie wątku pytał jak  prażyć i stosować,więc odpowiedziałem,a nie zniechęcałem z góry bez jakiegokolwiek sensownego uzasadnienia.

Masz prawo mieć swoje zdanie i ja też a to , że kukurydza kiśnie jak to nazywasz to przecież normalne tak jak normalnym jest , że kiśnie chleb nawet jak jest prażony , sprawdziłem to organoleptycznie i zapewniam Cię , że kukurydza potrzebuje więcej czasu na skiśnięcie niż prażony chleb . Dodam również , że taki zakwas chlebowy jest silnie kwaśny i ''rozlewa'' się po dnie , tworzy powiedzmy obłok który odstrasza ryby , rzadko które rybka wtedy w to wchodzi a na kukurydzę konserwową nawet znacznie sfermentowaną łowiłem nie raz piękne brzany , karasie i karpie . A to , że chcesz uczestniczyć konstruktywnie w dyskusji dobrze o Tobie świadczy i mam tylko nadzieję , że rozumiesz , iż można mieć odmienne zdanie od Twojego ?