Ile oleju i jajek do kulek proteinowych ?

/ 6 odpowiedzi

Jle oleju (mililitry lub łyżki) i jajek (sztuk) trzeba dodać do 1 kg mixu waszę do¶wiaqtczenia aby kulki były dosyć twardę mogły się bardzo dobrze rolować i nie rozpadać po rozmrożeniu .

To nie jest moje pierwsze wyrabianie kulek ale chcę dokładnie się dowiedzieć najbardziej chodzi o olej 

PS. Za wszystkie odpowiedzi z góry dziękuje !!!


stahu89


O oleju nie czytałem ale jajek na 1kg powinno być 10. Je¶li chcesz mieć twarde po ugotowaniu kulek zalej dipem będ± twardsze. Wiedza czysto teoretyczna bo dopiero zaczynam od 2013 przygode z kulkami proteinowymi. (2012/12/26 13:57)

użytkownik26223


Ok 10-12 jaj na kilo mixu do tego 20-30 mll oleju (ja dodaje olej rybny nawet do boili owocowych)oczywi¶cie wszystko zależy od mixu,je¶li w mixie jest np m±czka pelletowa ,m±ki rybne lub tłuste ziarno wtedy nawet nie trzeba dawać oleju.wła¶ciwie to olej chyba daje się w celu polepszenia rolowania ale nie jest koniecznym dodatkiem. (2012/12/27 10:30)

buba0sparx


Ja na kilo mixu dodaje około 10ml oleju , można łatwo przesadzić z olejem i kule nie będ± nam się zbytnio lepić , pozatym popękaj± po wysuszeniu. Jajek około 10szt a żeby kule były twarde i zwięzłe dodaj około 5% albuminy jajecznej . Pozdr. (2012/12/27 11:26)

Mosto


Z jajakami to tak jak przedmówcy pisali. A z olejem to zależy od miksu i od pory roku, im więcej oleju tym mnie kulka będzie pracowała w zimnej wodzie.

Pozdro (2012/12/29 21:30)

spines21



 
piotr1112
Witam kolegów ! Znalazłem przepis na kulki lecz nie wiem ile dodać składników płynnych i jaj pomóżcie. Zamierzam robić kulki i nie wiem czy ten roller będzie dobry http://allegro.pl/maszynka-roller-do-kulek-proteinowych-18mm-i2884776339.html  Z góry dziękuje za odpowiedzi:) (2013/01/13 18:25)

piotr1112


Oto ten przepis
Boile mix
30% m±ki kukurydzianej
20% m±ki pszennej
20% kaszy manny
10% kaszy kukurydzianej
10% m±ki ziemniaczanej
10% mleka w proszku
(dowolny dobór aromatów)
(2013/01/13 18:46)